4 de noviembre de 2013

BIZCOCHO INTEGRAL CON ARÁNDANOS

Otra opción para los desayunos o meriendas de nuestros peques.... bueno de toda la familia.

Aquí os dejo la receta de un rico bizcocho casero con un toque diferente y sano.


INGREDIENTES:

4 huevos camperos
1 yogur de macedonia
(la medida del yogur)
2 de azúcar moreno
2 de aceite de oliva
4 de harina integral
1 sobre de levadura
50 gramos de arándanos desecados
Azúcar glass (opcional, para decorar)


Picar los arándanos con la picadora o cuchillo en trozos pequeños.
Mezclar todos los ingredientes en un bol, excepto los arándanos. Cuando esté todo batido se echan los arándanos. Dejar reposar en el frigorífico una hora.

Después untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina para que se despegue bien.
Precalentar el horno a 180º, e introducir el molde en el horno aprox. unos 45 minutos.

Para finalizar, esperar a que se enfríe para desmoldar. Para decorar se puede espolvorear un poco de azúcar glass (pero poca que esa no es tan sana :P    ).

Os aconsejo que uséis molde con agujero para que suba más y que no abráis el horno hasta que no finalice. Si dudáis de si está hecho, pinchar con un cuchillo el bizcocho y si sale limpio es que está listo.


Qué aproveche!!

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