3 de marzo de 2014

BERENJENA AL HORNO CON PURÉ DE PATATA

Otra receta fácil y rica de hacer.


INGREDIENTES:

1 berenjena grande
1 lata de tomate triturado (usaréis la 1/2)
3 patatas grandes
Aceite, orégano, comino, perejil y sal

Se pela la berenjena y se corta en rodajas. Se hace vuelta y vuelta en una plancha. Se reserva.
Para la salsa de tomate echaremos un chorro de aceite en una cacerola, cuando esté caliente  se añade el tomate y las especias al gusto. Se da vueltas durante 5' y se reserva.
Se pelan y cuecen unas patatas en rodajas grandes. Unos 20' de coción. Para hacer el puré se quita todo el agua y se pasa con la batidora (tiene que quedar el puré muy espeso) Se añade sal y perejil.

Luego se monta en una bandeja de horno primero una fina capa de salsa de tomate, luego la berenjena extendida bien, otra capa de  tomate y finalmente el puré de patatas.

Se mete al horno para gratinar unos 10'.

Es una receta muy rica, yo la hago con bastante tomate porque nos gusta mucho mojar y echo casi una lata entera, pero en los ingredientes os puse 1/2 lata, si no os gusta mojar tanto

2 comentarios:

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